Nuestro compromiso y devoción por el vino
Una vez terminada la vendimia las cepas se quedan sin nada que alimentar por lo tanto solo se tienen que preocupar de ellas mismas y lo que hacen es acumular nutrientes para comenzar el próximo año con energía alimentándose de lo que han acumulado en el año anterior a eso se le llama agostamiento. la […]
AHORA LAS VIÑAS ESTAN AGOSTANDO QUE ES? Leer más »
Hola blogueros hoy vamos a hablar de enologia en la elaboración de vinos . aunque el vino tiene fama de tener mucha química no es cierto por lo menos en mi bodega voy a explicar el proceso que lleva la elaboración de un vino desde que llegan las uvas a la bodega hasta que salen
Hola blogueros les tengo un poco olvidados me he volcado con otras redes y les tengo un poco olvidados . en este mes los viñedos estan muy avanzados devido a las buenas temperaturas y al mojarse con las ultimas lluvias ya tienen una altura de unos 15 cm y se les ve los racimos que
ESTADO DE LOS VIÑEDOS MAYO Leer más »
ANTOCIANOS : Sustqncias colorantes que se encuentran en el hollejo de las uvas tintas responsables del color de los vinos tintos. HOLLEJOS: Son la piel de la uva que contiene la materia colorante del vino ademas de otros productos que aporta en la fermentación a los vinos . AÑADA : Año en que ha tenido lugar
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ALMENDRADO: Aromas y sabores que recuerdan a los de las almendras amargas . Es característico de algunos vinos generosos .En los vinos tranquilos puede indicar malas elaboraciones o tratamientos inadecuados . ALTERADO: vino que presenta una transformación anómala con perdidas de sus cualidades. AMABLE : Vino que presenta notas dulces en boca y le otorgan
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Por bodegas MIguel A. Aguado puedes hacer un recorrido ameno donde puedes ver todas nuestras instalaciones y aprender el modo de elaboración de nuestros vinos donde comparar como se hacían hace años y como se hacen ahora veremos una bodegas en barro con tinajas con mas de 200 años , zona de barricas , bodega
VISITA ENOLOGICA A LA BODEGA Leer más »
ACETALDEIDO : sustancia resultante de la oxidación del alcohol etilico que confiere al vino un olor muy desagradable. ACETATO DE ETILO: Éster del ácido acético y el alcohol etílico ,componente natural de los vinos de crianza .Responsable del olor característico de los vinos con acidez volátil elevada . ACIDEZ : conjunto de los diferentes ácidos
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Aprende con BODEGAS MIGUEL A. AGUADO terminos y palabras relacionadas con el vino ABIERTO calificativo que se aplica al vino de escaso color y , también al que presenta falta de equilibrio en la boca ABOCADO vino que , sin llegar a ser dulce, tiene ciertas sensaciones azucaradas. Sinónimo : Embocado ACERADO matiz en la
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La elaboración de un vino rosado se realiza como la de un vino blanco. Muy al contrario de lo que se pueda parecer, un vino rosado no se consigue mezclando vino tinto con vino blanco. Vamos a explicar a continuación en que consiste la vinificación del vino rosado. En primer lugar, cuando las uvas tintas llegan
Vinificación del vino rosado Leer más »
¡Estamos de enhorabuena! El vino San Martineño garnacha 2017 ha recibido la Medalla de Plata en la categoría de tintos en el concurso Catavinun World Wine & Spirits Competition 2018. San Martineño garnacha 2017 es un vino equilibrado que a la vista ofrece un color cereza profundo. En boca es intenso, muy suave, y con toques
