Nuestro compromiso y devoción por el vino
La vinificación en tinto es el proceso en el que se fermenta el mosto en presencia del orujo. Se parte de uvas seleccionadas con todos sus parámetros en el momento óptimo: acidez total 5, grado de azúcar 13º, intensidad colorante, índice de polifenoles, etc. Tras la vendimia, en bodega se procede al despalillado y molturación. Las …
Las Bodegas Miguel A. Aguado cuentan con un viñedo de 13,5 hectáreas repartidas en tres parcelas. La mayor se ubica en el paraje de Cabeza Toros y contiene 16.000 cepas: 4.000 de la variedad tempranillo , 5.000 de la variedad cabernet sauvignon y 7.000 de garnacha. La segunda parcela se encuentra en el paraje de …
Más de 13 hectáreas de viñedo en San Martín de Montalbán Leer más »
Las vides en invierno quedan en reposo, en estado de «hibernación» y detienen su proceso de crecimiento. De esta manera evitan problemas con el frío y las heladas invernales. Es un época que los viticultores aprovechan para hacer la poda del viñedo. ¿En qué consiste la poda? Básicamente en quitar los sarmientos más viejos y dejar aquellos que …
La cosecha de 2017 ha sido corta debido a la gran sequía que hemos padecido en toda España y muy especialmente en Castilla la Mancha. Hemos obtenido unas uvas de calidad media-alta y con ellas hemos elaborado buenos vinos para las condiciones climáticas padecidas. Una vez realizada la vendimia podemos ya describir como serán nuestros …
Cosecha de 2017: corta pero de la que obtendremos buenos vinos Leer más »
Este mes estamos de enhorabuena. Cuatro vinos de nuestra Bodega han recibido galardones en sendos concursos de España. El vino San Martineño garnacha 2016 ha sido premiado con la Gran Selección de Plata de Castilla la Mancha. Pero este premio no ha llegado solo. En el concurso Internacional Wine Awards, celebrado en Vitoria, tres de nuestros …
Premiados cuatro vinos de la Bodega Miguel A. Aguado Leer más »
Bajo en alcohol, muy afrutado, agradable al paladar y muy apetitoso. Así es el vino blanco de aguja Pasión de Castillo de Montalbán. Contiene un 6% de alcohol, un porcentaje muy bajo que lo hace ideal para el público que no esté acostumbrado a beber vino. El vino blanco de aguja Pasión de Castillo de …
Vino blanco de aguja Pasión de Castillo de Montalbán Leer más »
El vino tinto de crianza San Martineño 2014 destaca por su color rojo oscuro con suaves toques de teja. En nariz ofrece aromas intensos con toques de madera, mientras que en boca se aprecian sabores a madera, vainilla y chocolate. Este vino de crianza es ideal para platos de carnes y caza, en definitiva, todos aquellos …
Cata del vino tinto de crianza San Martineño 2014 Leer más »
¿Cómo realizar una cata del vino Pasión de Castillo de Montalbán? En primer lugar ponemos en una copa un poco de vino y apreciamos su color y texturas poniéndola bien sobre un fondo blanco o bien tras la luz de un foco luminoso. De esta forma podremos apreciar la limpidez del vino, es decir, veremos que es …
Cata del vino de aguja Pasión de Castillo de Montalbán Leer más »
