Nuestro compromiso y devoción por el vino
La temperatura del vino no es un capricho ni una moda. Ni el tinto se tiene que beber a temperatura ambiente ni el blanco cuanto más frío mejor. La temperatura del vino más adecuada depende de diversos factores, como son el dulzor, el grado alcohólico, la acidez o la cantidad de taninos. Cada vino tiene una […]
Temperatura del vino: ¿A qué grados hay que beber cada vino? Leer más »
En el mercado existen muchos tipos de tapones de vino y cada uno de ellos tiene sus ventajas e inconvenientes. En general, podemos decir que el objetivo principal del tapón es preservar el vino que contiene la botella y evitar que el líquido entre en contacto con el oxígeno y otros elementos como bacterias y
¿Qué tapones de vino son mejores? ¿De corcho o sintéticos? Leer más »
Beber vino de calidad no es sinónimo de beber vino caro. Por un precio inferior a los 7 euros es posible encontrar en España una amplia gama de vinos jóvenes, e incluso con ciertos periodos en barrica de roble, de gran calidad. Vinos de variedades de uva tan conocidas y nobles como tempranillo, garnacha o monastrell que
Sí, se puede beber vino de calidad por menos de 7 euros Leer más »
Son de sobra conocidos los múltiples beneficios del vino tinto para la salud (siempre con un consumo moderado): tanto para el corazón, como para prevenir la diabetes de tipo 2, o por sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes. A todos estos efectos beneficiosos del vino se suma ahora la salud bucodental. Diversos estudios llevados a cabo
¡Hasta tus dientes agradecen que bebas vino tinto! Leer más »
En 2017 se han alcanzado cifras récord de exportaciones del vino español: se han superado los 3.186 millones de euros, un 8,9% más el año anterior. Son datos que ofrece el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv). El impulso lo aportan, principalmente, los vinos con Denominación de Origen, los espumosos y cavas, así como
Récord de exportaciones del vino español en 2017 Leer más »
La elaboración de un vino rosado se realiza como la de un vino blanco. Muy al contrario de lo que se pueda parecer, un vino rosado no se consigue mezclando vino tinto con vino blanco. Vamos a explicar a continuación en que consiste la vinificación del vino rosado. En primer lugar, cuando las uvas tintas llegan
Vinificación del vino rosado Leer más »
La vinificación en tinto es el proceso en el que se fermenta el mosto en presencia del orujo. Se parte de uvas seleccionadas con todos sus parámetros en el momento óptimo: acidez total 5, grado de azúcar 13º, intensidad colorante, índice de polifenoles, etc. Tras la vendimia, en bodega se procede al despalillado y molturación. Las
¿Qué es la vinificación en tinto? Leer más »
Las vides en invierno quedan en reposo, en estado de «hibernación» y detienen su proceso de crecimiento. De esta manera evitan problemas con el frío y las heladas invernales. Es un época que los viticultores aprovechan para hacer la poda del viñedo. ¿En qué consiste la poda? Básicamente en quitar los sarmientos más viejos y dejar aquellos que
¿Qué pasa con las vides en invierno? Leer más »
La cosecha de 2017 ha sido corta debido a la gran sequía que hemos padecido en toda España y muy especialmente en Castilla la Mancha. Hemos obtenido unas uvas de calidad media-alta y con ellas hemos elaborado buenos vinos para las condiciones climáticas padecidas. Una vez realizada la vendimia podemos ya describir como serán nuestros
Cosecha de 2017: corta pero de la que obtendremos buenos vinos Leer más »
