El vino tinto de crianza San Martineño 2014 destaca por su color rojo oscuro con suaves toques de teja. En nariz ofrece aromas intensos con toques de madera, mientras que en boca se aprecian sabores a madera, vainilla y chocolate. Este vino de crianza es ideal para platos de carnes y caza, en definitiva, todos aquellos platos que tengan mayor contenido en grasas.
Partimos de una uva de variedad tempranillo de nuestros viñedos que elaboramos a 25º C con levaduras seleccionadas para obtener un vino con alto contenido en IPT (Índice de Polifenoles Totales).
Tras la fermentación y cuatro trasiegos a lo largo del primer año, clarificamos suavemente el vino y, posteriormente, lo trasladamos a las barricas de roble americano durante al menos seis meses. Este periodo en barrica se define tras realizar varias catas con el fin de elegir el momento más
idóneo. Una vez fuera de las barricas, el vino tinto de crianza San Martineño se estabiliza y pasa a ser embotellado. En botella permanecerá al menos un año, y solo a partir de ese momento se pone
a la venta.
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